Les menus de fêtes sont ici !

Les menus de fêtes sont ici !

Vous les attendiez avec impatience, les voici ! Nos menus de fêtes pour la Saint-Sylvestre et le Nouvel an sont ici. Pour information, nous proposerons également des menus de fêtes à emporter que vous pourrez consulter prochainement sur notre page Les Petits Plats à la maison. Alors à vous de choisir !

menu-saint-sylvestre-petits-plats-bourbon menu-1er-janvier-petits-plats-bourbon

La Boulangerie Boulnois à Bourges

La Boulangerie Boulnois à Bourges

Nous sommes heureux de vous présenter nos boulangers, Agnès et Mickaël Boulnois, installés dans le centre de Bourges, rue Jean Baffier à Bourges.

Ici tout est fabriqué maison – avec du beurre quand il en faut … et ils mettent un point d’honneur à proposer des recettes qui évoluent au fil des saisons, un vrai plus !
Chaque jour, ils proposent des formules à partir de 5.50€, sur place ou à emporter. De quoi vous régaler le midi …
Côté pâtisserie, ils réalisent de belles pièces sucrées (voir leur site), classiques (fraisiers, 3 chocolats, macarons grand format etc … ) mais aussi sur mesure pour vos événements.

Amoureux de leur métier, vous serez toujours accueillis avec le sourire. D’ailleurs, n’hésitez pas à y aller de notre part. Et allez faire un tour sur leur site internet, histoire de vous éveiller les papilles !

Boulangerie Boulnois
45 rue Jean Baffier
18000 BOURGES

https://www.boulangerie-boulnois.com/

 

GAGNEZ 2 REPAS A EMPORTER D’UNE VALEUR DE 50€

GAGNEZ 2 REPAS A EMPORTER D’UNE VALEUR DE 50€

Comment participer ?

Pour participer, vous avez 2 possibilités. Soit vous participez sur Facebook : dans ce cas, il faut être fan de la page Facebook des Petits Plats du Bourbon, aimer la publication et la partager. Soit vous participez par mail, en envoyant un message à l’adresse « concours-petits-plats@outlook.com » avant le 30 septembre, en indiquant simplement que vous souhaitez participer au concours « Click and Collect », ainsi que vos nom et prénom.
VOUS POUVEZ PARTICIPER PAR FACEBOOK ET PAR MAIL : DEUX FOIS PLUS DE CHANCE DE GAGNER !

Un tirage au sort sera effectué parmi les participants et la liste des 5 gagnants sera diffusée sur la page Facebook quelques jours après la clôture du concours. Un message privé sera également envoyé à chacun des gagnants.

Chaque gagnant se verra remettre un chèque cadeau correspondant à 2 repas à emporter (valeur 50€) et devra l’utiliser avant le 31 décembre 2021.

NB. En participant à ce jeu, vous acceptez d’être inscrits à notre newsletter (un envoi par mois). Vous pourrez vous désabonner ultérieurement si vous ne souhaitez pas recevoir nos publications.

ON AIME LES SABLES DE NANCAY

ON AIME LES SABLES DE NANCAY

Depuis 1953, ces petites merveilles sont fabriquées artisanalement dans le joli village solognot de Nançay.
De même que la fameuse Tarte Tatin, les sablés de Nançay sont le résultat d’une recette ratée par le fils du boulanger de l’époque. Cherchant à bien faire, celui-ci, au lieu de jeter une pâte ratée, la conserve au frais et la retravaille le lendemain en petits gâteaux. C’est un succès immédiat, qui fêtera ses 70 ans en 2023.

Entre temps, le fournil d’origine a laissé la place à un atelier de fabrication plus adapté aux normes … et surtout à la demande toujours croissante. Chaque jour, une dizaine de personnes s’évertue à perpétuer la recette originelle.
Après le pétrissage de la pâte et la mise en forme des boudins de pâtes, plusieurs opérations sont réalisées : tranchage et dorure des boudins de pâte, plaquage manuel avant cuisson , cuisson des sablés, ensachage et enfin conditionnement en cartons constituent la chaine complète pour réaliser les Sablés de Nançay.

La nouveauté 2021, retardée par plusieurs mois de confinement, c’est l’ouverture d’une toute nouvelle boutique, ouverte 7 jours sur 7. Depuis l’intérieur, à travers une vitre, on peut même voir la fabrication des fameux sablés. Bien sûr, un espace de dégustation vous y attend et des événements (jusqu’à 50 personnes) peuvent même y être organisés.

Aux Petits Plats, nous utilisons régulièrement les Sablés de Nançay dans nos recettes, et on vous recommande de faire de même ! En ce moment, vous pouvez les utiliser pour faire des crumbles express, ou en accompagnement de compotes de figues ou de prunes. Un régal !

Les Sablés de Nançay – Chemin de Champs d’hyver – 18330 Nançay
Tél : 02 48 51 81 19
Email : les-sables-nancay-ets-fleurier@orange.fr
http://www.lessablesdenancay.com/

ENVIES D’ETE

ENVIES D’ETE

Il est arrivé depuis quelques semaines déjà et il restera sur les étals du marché tout l’été : le concombre est l’allié fraîcheur de la saison et nous réserve bien des surprises. Venez le déguster chez nous dans les prochaines semaines … et en prime on vous offre une recette !

Vous retrouverez en ce moment sur notre TABLE  :
Le velouté glacé de concombre comme un tzatzíki, cubes de saumon au sel et aux herbes – Voir nos formules

Et en prime on vous offre la recette de ce plat !

Le velouté
Mettre des concombres non épluchés et émincés à mariner avec de l’huile d’olive, des oignons émincés et des gousses d’ail. Effeuiller menthe et aneth (en conserver pour le dressage). Mixer l’ensemble avec du caillé de chèvre pour obtenir une texture fluide. Rectifier l’assaisonnement et réserver.

Le saumon
Mettre du saumon au sel (1 sel pour ½ sucre) avec de l’aneth, de la menthe, du poivre en grain et de la coriandre pendant 24 heures. Rincer et réserver. Tailler des cubes pour mettre en place

L’huile d’aneth
Mixer de l’aneth et un mélange tant pour tant d’huile de pépins de raisin et d’huile d’olive. Chauffer légèrement et filtrer. Réserver.

Le concombre
Réaliser une brunoise de concombre et la mettre à dégorger au sel, rincer et réserver.
Réaliser des croutons.

Le dressage
Verser du velouté dans un bol, ajouter des cubes de saumon, des croutons, des pluches d’aneth, de la brunoise de concombre et finir avec un trait d’huile d’aneth.

CLIQUEZ, RETIREZ, DEGUSTEZ

CLIQUEZ, RETIREZ, DEGUSTEZ

Bonne nouvelle pour les amatrices et amateurs de nos Petits Plats à emporter : nous avons profité du dernier confinement pour peaufiner notre système de commande.

Comme vous le savez, le confinement de 2020 avait été l’occasion pour nous de lancer la vente de plats à emporter. Maintenant que les habitudes sont prises, nous souhaitons vous proposer un service plus pratique et rapide.

C’est pourquoi à compter du mardi 29 juin, vous pourrez commander notre menu et/ou nos plats à emporter directement via notre site internet, et le règlement se fera également en ligne, par carte bancaire.

Chose nouvelle aussi, le délai de préparation sera réduit à 1h30, c’est-à-dire que pour retirer à midi par exemple, vous pourrez commander jusqu’à 10h30. De quoi vous régaler sans perdre de temps !

Ce qui ne change pas en revanche, c’est la mise à jour de la carte et du menu chaque semaine, avec pour chaque plat au moins deux choix. Une nouvelle carte à emporter sera donc disponible chaque lundi sur notre site internet.

Retrouvez toutes les informations pratiques sur la page Les Petits Plats à la maison