GAGNEZ 2 REPAS A EMPORTER D’UNE VALEUR DE 50€

GAGNEZ 2 REPAS A EMPORTER D’UNE VALEUR DE 50€

Comment participer ?

Pour participer, vous avez 2 possibilités. Soit vous participez sur Facebook : dans ce cas, il faut être fan de la page Facebook des Petits Plats du Bourbon, aimer la publication et la partager. Soit vous participez par mail, en envoyant un message à l’adresse « concours-petits-plats@outlook.com » avant le 30 septembre, en indiquant simplement que vous souhaitez participer au concours « Click and Collect », ainsi que vos nom et prénom.
VOUS POUVEZ PARTICIPER PAR FACEBOOK ET PAR MAIL : DEUX FOIS PLUS DE CHANCE DE GAGNER !

Un tirage au sort sera effectué parmi les participants et la liste des 5 gagnants sera diffusée sur la page Facebook quelques jours après la clôture du concours. Un message privé sera également envoyé à chacun des gagnants.

Chaque gagnant se verra remettre un chèque cadeau correspondant à 2 repas à emporter (valeur 50€) et devra l’utiliser avant le 31 décembre 2021.

NB. En participant à ce jeu, vous acceptez d’être inscrits à notre newsletter (un envoi par mois). Vous pourrez vous désabonner ultérieurement si vous ne souhaitez pas recevoir nos publications.

ON AIME LES SABLES DE NANCAY

ON AIME LES SABLES DE NANCAY

Depuis 1953, ces petites merveilles sont fabriquées artisanalement dans le joli village solognot de Nançay.
De même que la fameuse Tarte Tatin, les sablés de Nançay sont le résultat d’une recette ratée par le fils du boulanger de l’époque. Cherchant à bien faire, celui-ci, au lieu de jeter une pâte ratée, la conserve au frais et la retravaille le lendemain en petits gâteaux. C’est un succès immédiat, qui fêtera ses 70 ans en 2023.

Entre temps, le fournil d’origine a laissé la place à un atelier de fabrication plus adapté aux normes … et surtout à la demande toujours croissante. Chaque jour, une dizaine de personnes s’évertue à perpétuer la recette originelle.
Après le pétrissage de la pâte et la mise en forme des boudins de pâtes, plusieurs opérations sont réalisées : tranchage et dorure des boudins de pâte, plaquage manuel avant cuisson , cuisson des sablés, ensachage et enfin conditionnement en cartons constituent la chaine complète pour réaliser les Sablés de Nançay.

La nouveauté 2021, retardée par plusieurs mois de confinement, c’est l’ouverture d’une toute nouvelle boutique, ouverte 7 jours sur 7. Depuis l’intérieur, à travers une vitre, on peut même voir la fabrication des fameux sablés. Bien sûr, un espace de dégustation vous y attend et des événements (jusqu’à 50 personnes) peuvent même y être organisés.

Aux Petits Plats, nous utilisons régulièrement les Sablés de Nançay dans nos recettes, et on vous recommande de faire de même ! En ce moment, vous pouvez les utiliser pour faire des crumbles express, ou en accompagnement de compotes de figues ou de prunes. Un régal !

Les Sablés de Nançay – Chemin de Champs d’hyver – 18330 Nançay
Tél : 02 48 51 81 19
Email : les-sables-nancay-ets-fleurier@orange.fr
http://www.lessablesdenancay.com/

ENVIES D’ETE

ENVIES D’ETE

Il est arrivé depuis quelques semaines déjà et il restera sur les étals du marché tout l’été : le concombre est l’allié fraîcheur de la saison et nous réserve bien des surprises. Venez le déguster chez nous dans les prochaines semaines … et en prime on vous offre une recette !

Vous retrouverez en ce moment sur notre TABLE  :
Le velouté glacé de concombre comme un tzatzíki, cubes de saumon au sel et aux herbes – Voir nos formules

Et en prime on vous offre la recette de ce plat !

Le velouté
Mettre des concombres non épluchés et émincés à mariner avec de l’huile d’olive, des oignons émincés et des gousses d’ail. Effeuiller menthe et aneth (en conserver pour le dressage). Mixer l’ensemble avec du caillé de chèvre pour obtenir une texture fluide. Rectifier l’assaisonnement et réserver.

Le saumon
Mettre du saumon au sel (1 sel pour ½ sucre) avec de l’aneth, de la menthe, du poivre en grain et de la coriandre pendant 24 heures. Rincer et réserver. Tailler des cubes pour mettre en place

L’huile d’aneth
Mixer de l’aneth et un mélange tant pour tant d’huile de pépins de raisin et d’huile d’olive. Chauffer légèrement et filtrer. Réserver.

Le concombre
Réaliser une brunoise de concombre et la mettre à dégorger au sel, rincer et réserver.
Réaliser des croutons.

Le dressage
Verser du velouté dans un bol, ajouter des cubes de saumon, des croutons, des pluches d’aneth, de la brunoise de concombre et finir avec un trait d’huile d’aneth.

CLIQUEZ, RETIREZ, DEGUSTEZ

CLIQUEZ, RETIREZ, DEGUSTEZ

Bonne nouvelle pour les amatrices et amateurs de nos Petits Plats à emporter : nous avons profité du dernier confinement pour peaufiner notre système de commande.

Comme vous le savez, le confinement de 2020 avait été l’occasion pour nous de lancer la vente de plats à emporter. Maintenant que les habitudes sont prises, nous souhaitons vous proposer un service plus pratique et rapide.

C’est pourquoi à compter du mardi 29 juin, vous pourrez commander notre menu et/ou nos plats à emporter directement via notre site internet, et le règlement se fera également en ligne, par carte bancaire.

Chose nouvelle aussi, le délai de préparation sera réduit à 1h30, c’est-à-dire que pour retirer à midi par exemple, vous pourrez commander jusqu’à 10h30. De quoi vous régaler sans perdre de temps !

Ce qui ne change pas en revanche, c’est la mise à jour de la carte et du menu chaque semaine, avec pour chaque plat au moins deux choix. Une nouvelle carte à emporter sera donc disponible chaque lundi sur notre site internet.

Retrouvez toutes les informations pratiques sur la page Les Petits Plats à la maison

9 JUIN : BIENVENUE MIDI & SOIR

9 JUIN : BIENVENUE MIDI & SOIR

Tout d’abord un grand merci à tous ceux qui ont pu être au rendez-vous dès notre réouverture samedi dernier. Nous avons beaucoup apprécié de retrouver notre restaurant et notre équipe, et bien sûr de vous revoir.

Comme vous le savez, à partir du mercredi 9 juin, nous allons pouvoir vous accueillir à nouveau le midi et le soir. Voici dans quelles conditions :
– Le midi de 12h à 13h45
– Le soir, il y aura 2 services comme l’an dernier : de 19h à 20h45, et le deuxième à partir de 21h. Attention : couvre-feu à 23h !

Côté protocole, un nouveau dispositif de traçage est mis en place à la demande du gouvernement, dans la majorité des lieux publics. A l’arrivée, vous devrez flasher un QR code avec votre application TousAntiCovid. A défaut, on vous demandera de remplir un cahier de rappel mais nous vous recommandons l’application, beaucoup plus simple et rapide. Cela permettra de vous recontacter si un cas est détecté.

Pour le reste, le protocole sera identique : gel hydroalcoolique à l’entrée, distance entre les tables, masque obligatoire pour circuler, etc

Réservations par téléphone au 02 48 70 79 90.

A très bientôt,

Toute l’équipe des Petits Plats du Bourbon

 

DIMANCHE 30 MAI : FÊTE DES MAMANS

DIMANCHE 30 MAI : FÊTE DES MAMANS

Le MENU spécial Fête des Mères

ASSORTIMENT DE CANAPES (4 par personne)
Galette de pommes de terre au chèvre – Tartelette de légumes – Tuile de tapioca soufflé et guacamole – Cube de saumon Gravlax

ENTREE
Salade d’asperges blanches aux aromates, yaourt battu à la ciboulette et tuile de pain

POISSON
Dos de cabillaud à l’huile de paprika, petits pois à la française et pulpe de rhubarbe

VIANDE
Quasi de veau rôti aux herbes et artichauts

DESSERT
Savarin aux fraises de Sologne, crème à la vanille

REPAS sur PLACE en TERRASSE – Le menu complet : 55€ – Le menu avec poisson ou viande : 45€
REPAS à EMPORTER – Le menu complet : 50€ – Le menu avec poisson ou viande : 40€

Uniquement sur réservation au plus tard le mardi 25 mai au soir. Attention : en cas de mauvaise météo, les menus réservés en terrasse se transformeront systématiquement en menus à emporter.

Merci de réserver par mail à lespetitsplatsdubourbon@orange.fr en précisant les informations suivantes :  le nombre de personnes, les menus choisis (avec vos choix de plats – pour les menus avec poisson ou viande), votre nom, votre numéro de mobile et votre heure d’arrivée ou de retrait (selon que vous venez ou emportez). Vous recevrez systématiquement un mail de confirmation (merci de valider simplement l’accusé de réception).

NB. En raison du risque météo, nous confirmerons l’ouverture du restaurant au plus tard le mercredi 26 mai. Du fait que les réservations peuvent se transformer en plats à emporter, nous sommes exceptionnellement dans l’obligation de vous demander vos choix de plats. Merci pour votre compréhension. Menus à emporter : retrait au restaurant le dimanche 30 mai de 10h à 12h.