Notre restaurant, situé à quelques pas du centre-ville de Bourges vous accueille dans l’esprit d’une brasserie gastronomique et vous propose une ardoise composée de plats de bistrot, une cuisine canaille, toujours à base de produits frais et bien entendu de saison.
L’ardoise est mise à jour environ tous les 10 jours, pour faire place à de nouveaux plats en phase avec le marché du moment. Quelques plats classiques sont maintenus à l’ardoise tout au long de l’année. Nous proposons également quelques suggestions supplémentaires, au jour le jour.
NOS FORMULES
Nous vous proposons les formules suivantes. Les plats sont à sélectionner dans l’ardoise du moment (voir ci-dessous).
Attention : lundi soir, ardoise réduite.
To make your choice, first choose a formula and then select the dishes in the menu below.
A shorter menu is served on monday night.
Formule N°1
ENTREE + PLAT
25 EUROS
ou PLAT + DESSERT
24 EUROS
Uniquement à déjeuner, hors week-end & jours fériés
Formule N°2
ENTREE + PLAT + FROMAGE
ou ENTREE + PLAT + DESSERT
34 EUROS
Tous les jours, le midi & le soir
Formule N°3
ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
38 EUROS
Tous les jours, le midi & le soir
l’ardoise du moment
Notre ardoise est composée au minimum de 4 entrées, 4 plats, 3 fromages et 4 desserts.
La moitié de cette ardoise est renouvelée tous les 10 jours environ.
Attention : lundi soir, ardoise réduite.
Entrées / Starters - 12€
Crème de champignons, cube de pounti et huile à la ciboulette
Fine mushrooms soup, pork and swiss chard cake
Carottes râpées à l’aigre douce, poutargue et oseille
Grated carrots in sweet and sour sauce, bottarga and sorrel
Salade de légumes du moment crus et cuits, sablé au romarin et fromage frais
Raw and cooked vegetables salad, rosmary shortbread and soft goat cheese
Terrine de foie gras de canard mi-cuit et compote de pommes au cumin (SUPPLEMENT +7€)
Duck foie gras terrine (half-cooked), mashed apple seasoned with cumin (SUPPLEMENT+7€)
Terrine maison de porc aux foies de volaille, quelques condiments
Homemade pork and chicken liver terrine, some pickles
Asperges blanches de Sologne, yaourt au sésame, oseille et noisettes (SUPPLEMENT+6€)
Local withe asparagus, yogurt and sesame, halzenuts ans sorrel (SUPPLEMENT+6€)
Plats / Main course - 18€
Poitrine de bœuf confite au paprika, bouillon à l’oignon doux et salade d’herbes
Confit beef brisket withpaprika, onion broth and herbs
Civet de cuisse de lapin, purée de pois chiches et panisses
Traditional rabbit stew and chickpea purée
Cotes d’agneau du Bourbonnais grillées, haricots de Baugy confits aux herbes(SUPPLEMENT +8€)
Grilled bourbonnais lamb chops, local dry beans stewed in herbs (SUPPLEMENT +8€)
Le poisson du jour fait chou blanc, sauce tartare à l’huile de crevette
The catch of the day and white cabbage, tartare sauce with shrimp oil
La pièce du boucher grillée, sucrine et gratin de pommes de terre au chèvre ou grosses frites à la graisse d’oie
« The Butcher’s piece » (140 gr piece of beef) grilled, « sucrine » lettuce, potato and goat cheese gratin OR french fries cooked in goose fat
Entrecôte charolaise 450g même garniture que la pièce du boucher (SUPPLEMENT +12€)
Charolais entrecote steak (400 g) – served like the Butcher’s piece (SUPPLEMENT +12€)
LES ORIGINES
Pièce du boucher : France et UE
Entrecôte : charolaise label rouge Allier
Porc : France et UE
Volaille : France
Les plats sont 100% faits maison
Les plats sont adaptables pour les végans et végétariens
Fromages / Cheese - 8€
La sélection de fromage de nos régions, mesclun à l’huile de colza
A selection of cheese of our regions, salad mesclun
Les fromages de chèvre de la région, petite salade et miel du Berry (SUPPLEMENT +2€)
Goat cheese, matured by Romain Dubois, green salad, local honey (SUPPLEMENT +2€)
La faisselle de fromage de chèvre fermier au sucre ou aux herbes
Free range goat cottage cheese served with sugar OR chives
Desserts - 10€
Les petits pots de crème brulée, langue de chat
Our selection of « crèmes brûlées », « langue de chat » biscuit
Assiette de glace et sorbet maison, fruits frais
Home made ice-cream and sorbet, fresh fruit
Mousse au chocolat noir, gros zeste confit et tuile géante à l’orange
Dark chocolate mousse, served with large candied zests and a giant orange tuile biscuit
Le café ou thé gourmand, 3 petites pâtisseries (SUPPLEMENT +2€)
« Gourmand » coffee or tea, 3 little desserts and fruit (SUPPLEMENT +2€)
Ceviche d’ananas au curry et crème à la coco
Pineapple ceviche, curry and cocout cream
Demandez votre
GÂTEAU PERSONNALISE
A partir de 2 personnes
Supplément 5€ sur la formule choisie
Ou 15€ avec une coupe de champagne
Votre gâteau vous sera présenté entier, puis servi
à l’assiette, accompagné de mini-desserts.
LA CARTE DES VINS
Pas de bistrot sans vin ! Notre carte fait évidemment la part belle aux vignobles de Loire. Sans oublier bien sûr les autres terroirs !
Qu’ils soient de Loire, de Bourgogne, d’Alsace, de Bordeaux, du Rhône ou d’ailleurs, nous avons choisi des vignerons que nous connaissons bien, avec qui nous avons tissé un lien et qui partagent avec nous le goût du « beau travail » et de la générosité.
Chaque mois, nous mettons l’un d’entre eux en avant en le distinguant comme « vin du mois ».
Nous vous proposons également une belle sélection de vins au verre.
Voici notre carte du moment.