Toute entreprise a une âme, et celle de Pollen Fleuriste, boutique bien connue des berruyers, c’est Morgane Le Goff.

 

22 ans que Morgane exerce le métier de fleuriste, dont 7 ans à Bourges. Amoureuse des belles choses, Morgane a eu la chance d’exercer son métier dans de belles maisons parisiennes, et de composer des bouquets pour des palaces et pour des grands événements. De quoi se forger une solide expérience.

 

C’est en juin 2019 qu’elle saute le pas. Pas tout à fait prête à l’époque, elle nous l’avoue, car maman d’un petit garçon d’un an et … enceinte de trois mois !

Mais le projet était suffisamment engagé, il était compliqué de faire marche arrière. Elle se lance donc dans l’aventure, sans regarder derrière depuis.

 

Et quelle aventure ! Sept ans qu’elle prend plaisir à semer du bonheur autour d’elle au quotidien. Entourée depuis de deux collaboratrices, Barbara et Caroline, qu’elle remercie de l’accompagner jour après jour.

 

Toutes les trois, elles partagent le plaisir de créer un univers, une atmosphère, avec des fleurs. Et pas n’importe quelles fleurs! Adhérente du Collectif de la fleur française, 50 % des fleurs/plantes proviennent de producteurs français. Le reste vient d’Italie, du Pays Bas, ou de l’Équateur. Les fleurs sont également de saison, et vous ne trouverez pas ici une quantité importante de fleurs ou de plantes. Elles préfèrent privilégier la fraicheur, avec trois arrivages de fleurs par semaine.

 

Quand on demande à Morgane de de quelle réalisation elle est la plus fière, elle répons sans hésitation : « une énorme arche fleurie pour un mariage, je n’en avais jamais faite comme celle-ci auparavant »

 

De notre côté, nous travaillons avec Morgane depuis quelques années. Cela a commencé par quelques bouquets ponctuels, et lorsqu’on lui a demandé de fleurir le restaurant chaque semaine, elle l’a ressenti comme une grande joie. Ca tombe bien, nous aussi ! On adore ses petites graines de bonheur au restaurant.

 

Boutique Pollen Fleuriste, 12 Avenue Jean Jaurès, Bourges

Ouverte du mardi au samedi de 9h30 à 19h00 sans interruption.
Voir le site internet

 

Interview du Chef Pascal Chaupitre dans Les Nouvelles de Bourges (décembre 2025)

 

Vous pouvez également regarder le PORTRAIT CHINOIS qui a été réalisé à la même occasion.

S’il y a UN produit qui rime avec festif … c’est bien les huîtres ! Mais les gourmets le savent, il y a « huîtres » et « huîtres ».

 

En ce qui nous concerne, nous avons fait notre choix depuis bien longtemps, celui des Huîtres Gillardeau. 

 

Notre Chef Christophe Lot travaillait avec la Maison Gillardeau avant même de poser ses valises à Bourges, et les a même rencontrés plusieurs fois sur l’île d’Oléron. Nous sommes d’ailleurs honorés d’être livrés chaque année, car nous savons que c’est un produit rare. L’huître Gillardeau est prisée et ça ne date pas d’hier !

 

La maison Gillardeau à été fondée en 1898 par Henri Gillardeau dans le bassin de Marennes-Oléron. Des 1928, elle livre déjà les Halles de Paris. De nos jours, les huîtres Gillardeau sont consommées partout en Europe, et dans le monde entier.

 

D’ailleurs, afin d’éviter toute contrefaçon, la Maison a décidé en 2014 de graver toutes ses huitres au laser.

 

A travers les années la Maison a continué à se développer dans le giron familial. En 1998 Thierry et Véronique Gillardeau rejoignent Gérard Gillardeau dans l’aventure pour les 100 ans de la maison. Et en 2004, elle ouvre une dizaine de parcs supplémentaires pour répondre à la demande de plus en plus forte.

 

Malgré ce développement, les huîtres Gillardeau sont livrées au compte-goutte. Bref, un produit d’exception à déguster en conscience !