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Dans l’esprit d’une brasserie gastronomique, notre restaurant situé au centre de Bourges vous propose une ardoise composée de plats de bistrot, une cuisine canaille, toujours à base de produits frais et bien entendu de saison.

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L’ardoise est mise à jour environ tous les 10 jours, pour faire place à de nouveaux plats en phase avec le marché du moment. Quelques plats classiques sont maintenus à l’ardoise tout au long de l’année. Nous proposons également quelques suggestions supplémentaires, au jour le jour.

NOS FORMULES

Nous vous proposons les formules suivantes. Les plats sont à sélectionner dans l’ardoise du moment (voir ci-dessous).
Attention : lundi soir, ardoise réduite.

To make your choice, first choose a formula and then select the dishes in the menu below.
A shorter menu is served on monday night.

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Formule N°1

ENTREE + PLAT
24 EUROS

ou PLAT + DESSERT
23 EUROS

Uniquement à déjeuner, hors week-end & jours fériés

Formule N°2

ENTREE + PLAT + FROMAGE
ou ENTREE + PLAT + DESSERT

32 EUROS

Tous les jours, le midi & le soir

Formule N°3

ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT

36 EUROS

Tous les jours, le midi & le soir

l’ardoise du moment

Notre ardoise est composée au minimum de 4 entrées, 4 plats, 3 fromages et 4 desserts.
La moitié de cette ardoise est renouvelée tous les 10 jours environ.
Attention : lundi soir, ardoise réduite.

Entrées / Starters - 10€

Crème froide de courgettes des marais à l’ail confit
Cold and local zucchini soup with confied garlic

Concombre à la crème acidulée, copeaux de jambon d’auvergne
Cucumber and sour cream salad, strips of dried auvergne country ham

Salade de légumes du moment crus et cuits, sablé au romarin et fromage frais
Salad of seasonal vegetable (raw and cooked), rosemary shortbread and soft goat cheese

Terrine de foie gras de canard mi-cuit et compote de pommes au cumin (SUPPLEMENT +12€)
Duck foie gras terrine (half-cooked), mashed apple seasoned with cumin (SUPPLEMENT+12€)

Terrine maison de porc et volaille, quelques condiments
Homemade pork and chicken terrine, some pickles

Salade d’artichaut à la truffe d’été, caillé de chèvre frais (SUPPLEMENT+5€)
Artichoke and summer truffle salald, Goat’s milk curd (SUPPLEMENT+5€)

Plats / Main course - 17€

Cuisse de canette aux cassis, carotte et fenouil grillé
Duck leg stewed with blackcurrant, carrots and grilled fennel

Moussaka maison au bœuf légèrement épicé, roquette et feta
Homemade lightly spicy beef moussaka, rocket salad and feta cheese

Thon rôti au sésame, haricots verts et noirs, jus de myrtilles (SUPPLEMENT +7€)
Roasted bluefin tuna with sesame, green and black beans, redcurrant juice (SUPPLEMENT +7€)

Le poisson du jour cuit lentement, pastèque rôtie et poivrons au basilic
The catch of the day cooked slowly, roasted watermelon, red peppers and basil

La pièce du boucher grillée, sucrine et gratin de pommes de terre au chèvre ou grosses frites à la graisse d’oie
« The Butcher’s piece » (140 gr piece of beef) grilled, « sucrine » lettuce, potato and goat cheese gratin OR french fries cooked in goose fat

Entrecôte charolaise 450g même garniture que la pièce du boucher (SUPPLEMENT +12€)
Charolais entrecote steak (400 g) – served like the Butcher’s piece (SUPPLEMENT +12€)


Les origines
Pièce du boucher : France et UE
Entrecôte : charolaise label rouge Allier
Porc : fermier d’auvergne
Volaille : France
Veau : France et UE

Les plats sont 100% faits maison
Les plats sont adaptables pour les végans et végétariens

Fromages / Cheese - 7€

La sélection de fromage de nos régions, mesclun à l’huile de colza
A selection of cheese of our regions, salad mesclun

Les fromages de chèvre de la région, petite salade et miel du Berry (SUPPLEMENT +2€)
Goat cheese, matured by Romain Dubois, green salad, local honey (SUPPLEMENT +2€)

La faisselle de fromage de chèvre fermier au sucre ou aux herbes
Free range goat cottage cheese served with sugar OR chives

Desserts - 9€

Les petits pots de crème brulée, langue de chat
Our selection of « crèmes brûlées », « langue de chat » biscuit

Assiette de glace et sorbet maison, fruits frais
Home made ice-cream and sorbet, fresh fruit

Mousse au chocolat noir, gros zeste confit et tuile géante à l’orange
Dark chocolate mousse, served with large candied zests and a giant orange tuile biscuit

Le café ou thé gourmand, 3 petites pâtisseries (SUPPLEMENT +2€)
« Gourmand » coffee or tea, 3 little desserts and fruits (SUPPLEMENT +2€)

Abricots façon Melba, sirop au romarin
Apricots melba style, rosemary syrup

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Pas de bistrot sans vin ! Notre carte fait évidemment la part belle aux vignobles de Loire. Sans oublier bien sûr les autres terroirs !
Qu’ils soient de Loire, de Bourgogne, d’Alsace, de Bordeaux, du Rhône ou d’ailleurs, nous avons choisi des vignerons que nous connaissons bien, avec qui nous avons tissé un lien et qui partagent avec nous le goût du « beau travail » et de la générosité.
Chaque mois, nous mettons l’un d’entre eux en avant en le distinguant comme « vin du mois ».
Nous vous proposons également une belle sélection de vins au verre.

Voici notre carte du moment.